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Quinua: O grão do momento
 

Você já ouviu falar na quinua? Se você nunca ouvir falar sobre essa semente é melhor prestar atenção nessa matéria do site Vida Perpétua. A quinua é o alimento mais festejado dos últimos tempos. Considerada recentemente pela Organização das Nações Unidas (ONU) como sendo o alimento mais completo do planeta, o seu consumo só traz grandes benefícios para a saúde. Redescoberto há poucos anos, o grão está em alta. A semente pode até não ser muito conhecida no Brasil, mas ela já é utilizada há milhares de anos pela população andina. A semente poder ser encontrada em grãos, flocos e farinha que resulta em apetitosos pratos tanto salgados quanto doces. O cereal pode ter até o dobro da quantidade de proteínas dos outros vegetais. É rica também em aminoácidos, vitaminas, minerais, carboidratos e fibras. Além disso, a quinua não contém glútem e por isso, pode ser consumida por quem tem intolerância a essa proteína. O alimento ajuda ainda a fortalecer a memória e a imunidade, pois apresenta altos índices de lisina, aminoácido necessário a essas funções.

 
Fonte:
Data: 15/5/2007
 
 

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